Много прелестей в стране нашей северной,

Ещё больше в ней всякого богачества!...

                                         (М.С.Крюкова)

ПИРОГИ – МОРОШЕЧНИКИ

Хотите - верьте, хотите - нет, а дело было так…

Вы про ягоду-то нашу морошку слыхали, поди? Так вот… В досельни –то времена, во прежние у одного нашего мужика она прям в огороде росла! Что не верите? Ну, всё ваша правда. Да така крупна да кругла была та ягода морошка! Вы такой нынче и невидали. Во как! В ведёрну плетёну корзину всего-то пара ягодин и вмещалась тока.

Задумат, бывало, мужикова жонка пироги – морошечники стряпать, пошлёт мужика в огород за морошкою. У других-то жонок мужики по морошку в лес пойдут – ноги изотрут. А то! Морошка, быват, любит ножки! А наш-то выйдет в огород да и наберёт ягод пятерину: и на пироги хватит, и варенья сварить, и соседей угостить. А вы как думали? У нас на севере жадных людей отродясь не водилось! За всегда с соседями делились.

На пирог-то, морошечник, поди, одна ягода и нужна всего. Пирог тот и не велик вовсе. Всего-то дюжену гостей накормить хватит, коли на куски с ладонь нарезать.

Так вот… Мужик ягод в огороде наберёт. Жонка ягодинку – морошечку на зёрна – кругляши разберёт, сахарком-то посыплет их. И до чего же скусна начинка та! А пироги и того лучше!

И я у них в гостях бывал, чай с теми пирогами – морошечниками пивал. Вам, люди добрые, за щекою кусочек нёс – да вот, не донёс! Самому уж больно ешо пирога захотелось – съел. Вот и весь мой сказ. А ежели пирогов тех хотите, так уж сами в гости туда сходите. А с меня каков спрос? Только о пирогах – морошечниках сказ!